8 چای برتر جهان که نمی شناختید
مقدمه
بعد از آب، چای پرمصرف ترین نوشیدنی در کل جهان است. انواع چای ها یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های روی کره زمین است و از خیساندن برگ های خشک شده در آب تهیه می شود. بسیاری از مردم نوشیدن چای را به جای قهوه انتخاب می کنند، زیرا ترکیبات خاصی بدون همان سطح کافئین دارد و باعث ایجاد طراوت می شود.
در ضمن ما ایرانی ها نیز که یکی از برترین تولید کننده چای سیاه و سبزدر جهان هستیم و جایگاه ویژه ای در جهان داریم. اما امروزه با توجه به خواص این نوشیدنی مردم تمایل دارند تا انواع چای و دمنوش بیشتر بشناسیند.
چای نوشیدن دوم جهان
انواع چای سیاه در ایران با مرغوبیتی که دارد، نه تنها جایگاه دیرین خود را در همه سالها حفظ کرده بلکه روز به روز در حال ارتقا است.
دیگر نمی توان این عضو ثابت از مواد غذایی را نادیده گرفت. البته این موضوع تنها به کشورمان ختم نمی شود و در ایالات متحده، تقریباً 80٪ از کل خانواده ها یک انبار چای در دسترس دارند و بیش از 159 میلیون آمریکایی هر روز چای می نوشند. به همین دلیل است که چای دومین نوشیدنی برتر جهان شناخته می شود.
انواع چای
انواع مختلفی از چای وجود دارد و هر یک از آنها منشاء، مشخصات طعم و مزایای سلامتی خاص خود را دارد. در زیر، انواع مختلف چایی ها را برای شما معرفی کرده ایم تا با این راهنما، در کمترین زمان ممکن انواع مختلف چای را بهتر بشناسید.
1 : چای تهیه شده از گیاه کاملیا سیننسیس
تمامی چای ها در واقع از یک گیاه سرچشمه می گیرند. نام گیاه شناسی گیاه چای “کاملیا سیننسیس” است. این گیاه هزاران سال پیش در جنوب چین پدید آمد و صدها سال است که کشت و مصرف می شود و دو گونه اصلی داردکه یک گونه آن عمدتاً در چین و سایر کشورهای آسیای شرقی رشد می‌کند و دارای ویژگی ملایم‌تر و ملایم‌تری است و یک گونه دیگر که عمدتاً در هند رشد می کند و به طور کلی قوی تر است.
چای سیاه، چای سبز، چای سفید، چای اولانگ، چای پوئر و چای بنفش همگی از گیاه چای کاملیا سیننسیس تهیه می‌شوند.
برای تهیه یک چای خوش رنگ و خوش طعم نیاز به یک چای ساز دارید.
2 : انواع چای سیاه خارجی
بسیاری از افرادی که تازه وارد دنیای چای شده اند، بیشتر با چای سیاه آشنا هستند. ترکیبات محبوب صبحانه مانند صبحانه انگلیسی و صبحانه ایرلندی نمونه های دیگری از چای سیاه هستند. چای سیاه معمولاً دارای کافئین نسبتاً بالایی است و تقریباً نصف یک فنجان قهوه کافئین دارد.ان نوع چای رنگ تیره و مسی دارند و معمولاً دارای طعم قوی تری نسبت به سایر چای ها دارند.
چای سیاه عمدتاً در چین و هند تولید می شوند. دیگر کشورهای تولیدکننده چای در حال توسعه که چای سیاه صادر می کنند عبارتند از ایران، سریلانکا، نپال، ویتنام و کنیا. به طور کلی، چای‌های سیاه هندی قوی‌تر هستند و اغلب در مخلوط‌های صبحانه مقوی استفاده می‌شوند که به خوبی در برابر افزودن شیر و شیرین‌کننده مقاومت می‌کنند.
3 : چای سبز
چای سبز نوع دیگری از چای است که از گیاه “کاملیا سیننسیس” تهیه می شود. چای سبز اغلب رنگ سبز روشن یا زرد دارد و روشن تر است و طعم ملایم تری دارد. آنها تقریباً نصف چای سیاه کافئین دارند.
چای سبز عمدتاً در چین و ژاپن تولید می شود. چای سبز ژاپنی بلافاصله پس از برداشت به منظور جلوگیری از اکسیداسیون بخارپز می شود. آنها تمایل دارند کمی خوش طعم و کیفیت اقیانوسی داشته باشند و به رنگ سبز زمردی روشن تولید می کنند. گاهی اوقات چای ژاپنی چندین هفته قبل از برداشت سایه می اندازد که باعث افزایش سطح کلروفیل و کافئین آنها می شود
4 : چای ماچا
ماچا نوعی چای سبز پودری است که در ژاپن رایج است. می توان آن را به تنهایی در هنگام هم زدن با آب مصرف کرد و همچنین می توان آن را به لاته، اسموتی و محصولات پخته شده اضافه کرد. ماچا طعمی ملایم و غنی با نت‌های اومامی و فقط کمی تلخی دارد.
5 : انواع چای طعم دار
هر یک از انواع چای ذکر شده در بالا را می توان با انواع ادویه ها، گیاهان، میوه ها و گل ها طعم دار کرد. این مواد اضافی بر روی یک پایه چای ساخته می شوند تا ترکیبات طعمی و چای بی نظیری ایجاد کنند.
طعم های اضافه شده به چای می تواند از شیرین، تند تا دودی و هر چیز دیگری متفاوت باشد. چای های طعم دار معروف عبارتند : از ماسالا چای، یاسمین یین کلود، و لیچی بنفش.
6 : چای میت
میت یک نوشیدنی چای مانند است که از گیاه بومی آمریکای جنوبی تهیه می شود. اگرچه مات به گیاه چای کاملیا سیننسیس مربوط نیست، اما حاوی کافئین است. ماته به طور سنتی در کدوی توخالی با اضافه کردن برگ ها و آب داغ به کدو تهیه می شود تا دم بکشد. سپس چای از طریق نی فیلتر شده به نام بومبیلا مصرف می شود.
در بسیاری از کشورهای آمریکای جنوبی، مات با نوشیدن و پر کردن مجدد همان کدویی که از فردی به فرد دیگر منتقل می‌شود، بین گروهی از دوستان تقسیم می‌شود. میت را نیز می‌توان به روشی مشابه سایر چای‌ها و تیسان‌ها، با خیساندن برگ‌ها در دم‌دهی یا فیلتر در لیوان یا گلدان تهیه کرد.
7 : چای گیاهی
اگرچه ما به طور محاوره ای دمنوش های گیاهی را “چای” می نامیم، اما آنها در واقع به چای های واقعی ساخته شده از گیاه کاملیا سیننسیس مربوط نمی شوند. در عوض، چای های گیاهی از ترکیبی از گیاهان و ادویه های مختلف تشکیل شده است. به طور کلی، چای های گیاهی فاقد کافئین هستند. طیف گسترده ای از انواع مختلف دمنوش های گیاهی، از جمله چای های تک ماده ای مانند نعناع فلفلی و بابونه، و همچنین ترکیبات خلاقانه ای مانند لالایی اسطوخودوس و طلای اتمی وجود دارد.
دمنوش های گیاهی گاهی اوقات عرقیات گیاهی یا تیسان نیز نامیده می شود.ترکیبات محبوب چای گیاهی شامل نعناع فلفلی، بابونه، هیبیسکوس، زنجبیل، اسطوخودوس و غیره است. ترکیبات گیاهی اغلب دارای خواص دارویی هستند و بسته به ترکیب آن می توان برای درمان همه چیز از گلودرد گرفته تا ناراحتی معده استفاده کرد.
8 : چای رویبوس
رویبوس نوع خاصی از چای گیاهی است که از گیاه بومی آفریقای جنوبی تهیه می شود. این چای ها گاهی اوقات به عنوان چای قرمز یا چای بوته ای قرمز نیز شناخته می شوند و به طور طبیعی فاقد کافئین هستند.
رویبوس بدن کاملی شبیه به چای سیاه دارد که آن را برای افرادی که از چای سیاه لذت می برند اما به دنبال پرهیز از کافئین هستند، می توان پیشنهاد کرد و در نتیجه گزینه مناسبی می باشد.
(چای ساز پروفی کوک در فروشگاه دیجی سلز)
شیرینی طبیعی دلپذیری دارد و وقتی به تنهایی یا همراه با پاشیدن شیر مصرف شود خوشمزه است. رویبوس را می‌توان با سایر مواد ترکیب کرد تا ترکیب‌های طعم‌دار ایجاد شود.
نتیجه گیری
انواع چای در کشورهای دیگر به صورت نوشیدنی لوکس محسوب می شود، اما در ایران چای بعنوان یک نوشیدنی متداول است. نتیجه این موضوع نهایتا باعث استفاده بی رویه و بدون توجه به کیفیت شده که روی آن تامل کرد.
پس در نتیجه استفاده کردن از چای ساز ها و سماور های جدید در تهیه چای خوش طعم و خوش رنگ پیشنهاد می شود که می توانید محصولات فوق را از فروشگاه ما تهیه نمایید.
